Tarta de pollo y berenjena

Les voy a contar de esta tarta que fue un rejunte de cosas que tenía en la heladera.


Ingredientes:
Pollo
1 Berenjena
1 Cebolla
1 Pascualina 


Opcional:
Salsa de soja
Aceite de oliva
Mostaza
Queso cremoso
Queso de rallar


Primero puse en una asadera con aceite de oliva y sal gruesa una cebolla y una berenjena, ambas se ponen sin pelar y sin cortar, no se exactamente cuanto tiempo pero hasta que pinchando con un tenedor se note que están blandos.
Una vez listos se sacan del horno y se dejan enfriar, sino se van a quemar los dedos.
Mientras, cortan el pollo en cubitos, cualquier parte del pollo y la cantidad tienen que fijarse, yo tenía un pollo entero cocido en el frezzer y no lo usé todo. Bueno, suponiendo que tienen el pollo crudo, en una ollita baja o una sarten ponen un poco de aceite y  el pollo hasta que esté cocido.
Mientras se va cocinando el pollo abren la cebolla y la berenjena y le sacan toda la "pulpa" y la cortan en pedacitos, del tamaño que quieran y se lo agregan al pollo cocido, pero esperen a que este cocido!
Mezclan y condimentan a gusto.
Mi versión estaba condimentada con mostaza, ají molido, comino, nuez moscada, condimento para arroz y cebolla deshidratada. Además le agregué salsa de soja y lo dejé hasta que se evaporara. Pero eso va a gusto de cada uno y de lo que tengan en su casa. Si no le ponen salsa de soja le tienen que poner sal, sino no le pongan sal porque va a quedar muy salado.
A mi particularmente me gusta poner la masa sola un rato en el horno, porque al agregarle el relleno humedo si está cruda puede que esa parte no se cocine.
Después la rellenan y cierran.


Tips:
- Yo usé una sola tapa, a mi me gustan así, pero obviamente si quieren pueden ponerle las dos.
- Quedaría mucho mejor con masa casera, pero eso depende del tiempo, las ganas, etc que tengas.
- Para que el borde o la tapa queden doraditas hay que ponerle bien desparramado mayonesa o mostaza, en esta receta les recomiendo mostaza.
- Condimentos le pueden poner lo que se les ocurra, lo que les paresca que quede mejor, eso es a gusto de cada uno.
- Si no les gustan las berenjenas, les aseguro que de esta manera les van a gustar, la berenjena asada es la única manera que me gustan, así que prueben!
- EL aceite de oliva siempre puede ser remplazado por aceite común, yo uso ese porque es el que a mi me gusta, pero no le cambia demasiado el gusto a las preparaciones.
- Como siempre digo, mucho mejor con cebollita de verdeo.
- Si les gusta más pueden agregarle cubitos de queso al relleno y rallarle queso por encima que queda gratinado.

Hoy va con foto y voy a seguir haciendo eso así que espero que se tienten y prueben.


La experimentadora