Postre tres chocolates

El otro día tenía que hacer un postre y no tenía mucho tiempo..les voy a contar lo que hice que es riquisimo y super adaptable a los gustos de cada uno.


Primero les voy a contar mi versión del postre y después cómo la pueden adaptar.


Ingredientes:
1 tableta de chocolate blanco
1 tableta de chocolate negro
1 pionono
2 potes de crema (les recomiendo grandes para que salga más cantidad pero sino usan chicos y lo hacen más chiquito)
1 sobrecito de gelatina sin sabor (35 g creo que tienen)


Es muy simple!
Primero cortan el pionono del tamaño de la base del molde que piensen usar, después calientan el chocolate blanco con un pote de crema en una ollita hasta que se derrita el chocolate, preparan la gelatina con un poquitito de agua hirviendo para disolver y le hechan unas 5 ó 6 cucharaditas a la preparación de chocolate y la hechan arriba del pionono y lo meten en la heladera.
Después hacen lo mismo con el chocolate negro y ponen una capa de pionono encima de la preparación de chocolate blanco y hechan encima la preparación con chocolate negro.
Por último lo que yo hice para agregarle volumen, preparé un postre shot de esos que se mezcla un polvito con leche y se bate, y yo le agregué gelatina sin sabor también. Y se lo agregué arriba de la preparaciíon de chocolate.


Me quedó así:

Lo que les iba a sugerir es que esa preparación que yo hice con chocolate se puede hacer con dulce de leche, con cacao, con café, con la pulpa de alguna fruta, en fin con lo que se les ocurra que se puede hacer algún tipo de mousse.

Espero que les guste!

Saludos,

La experimentadora

Tacos

Lo bueno de los tacos que así como los sandwichs  le podés poner prácticamente de todo, entonces si no tenés mucha cantidad de un ingrediente en especifico podés combinarlo con otros que también tengas poca cantidad.

Bueno le paso a contar primero cómo se hace la masa, en su defecto compran unas rapiditas, pero la verdad es que la masa casera es mucho más rica y aparte que es muy fácil de hacer.

Masa (1 persona):

250gr aprox. de harina

1 cda de algún medio graso (aceite, manteca derretida)

Agua

Se pone la cantidad de harina de acuerdo a la cantidad de personas en un bowl, se agrega el medio graso y un poco de agua, se mezcla y se va agregando agua hasta que quede una masa que no pegotee y esté unida toda la harina.

Con harina integral queda mucho mejor y de medio graso yo uso queso crema, le da un toque suave.

Se hacen bollitos y se amasan del tamaño de un plato aproximadamente.

En una sarten se pone un poquito de aceite, muuuuuuuy poquito, o en lo posible rocio vegetal y se ponen los tacos un ratito hasta que se cocine apenitas la masa de un lado y del otro. Si se cocinan demasiado después no los van a poder doblar porque van a quedar crocantes.

Así tienen que quedar:

Relleno:

Le pueden poner lo que quieran! carne, pollo, cebolla, morrón, tomate, queso, jamón, panceta, arroz, porotos, choclo, roquefort..en fin, prácticamente cualquier cosa que se les ocurra.

En mi caso, lo hice con un poco de cebolla, morrón, tomate y carne en cubos. A todo esto le agregué salsa de soja, es muy importante que el relleno no quede muy húmedo o jugoso porque sino los tacos se pueden romper.

Sobre la masa le puse una feta de queso y arriba el relleno como en la foto, luego hay varias maneras de comerlos, enrollados tipo panqueques, doblados a la mitad como una canastita y mi favorita, hacer un cono con la masa y doblar la puntita hacía arriba y poner el relleno ahí adentro.

Bueno, espero que se animen a hacerlo es muy fácil y son riquisimos!

La experimentadora

Tarta de pollo y berenjena

Les voy a contar de esta tarta que fue un rejunte de cosas que tenía en la heladera.


Ingredientes:
Pollo
1 Berenjena
1 Cebolla
1 Pascualina 


Opcional:
Salsa de soja
Aceite de oliva
Mostaza
Queso cremoso
Queso de rallar


Primero puse en una asadera con aceite de oliva y sal gruesa una cebolla y una berenjena, ambas se ponen sin pelar y sin cortar, no se exactamente cuanto tiempo pero hasta que pinchando con un tenedor se note que están blandos.
Una vez listos se sacan del horno y se dejan enfriar, sino se van a quemar los dedos.
Mientras, cortan el pollo en cubitos, cualquier parte del pollo y la cantidad tienen que fijarse, yo tenía un pollo entero cocido en el frezzer y no lo usé todo. Bueno, suponiendo que tienen el pollo crudo, en una ollita baja o una sarten ponen un poco de aceite y  el pollo hasta que esté cocido.
Mientras se va cocinando el pollo abren la cebolla y la berenjena y le sacan toda la "pulpa" y la cortan en pedacitos, del tamaño que quieran y se lo agregan al pollo cocido, pero esperen a que este cocido!
Mezclan y condimentan a gusto.
Mi versión estaba condimentada con mostaza, ají molido, comino, nuez moscada, condimento para arroz y cebolla deshidratada. Además le agregué salsa de soja y lo dejé hasta que se evaporara. Pero eso va a gusto de cada uno y de lo que tengan en su casa. Si no le ponen salsa de soja le tienen que poner sal, sino no le pongan sal porque va a quedar muy salado.
A mi particularmente me gusta poner la masa sola un rato en el horno, porque al agregarle el relleno humedo si está cruda puede que esa parte no se cocine.
Después la rellenan y cierran.


Tips:
- Yo usé una sola tapa, a mi me gustan así, pero obviamente si quieren pueden ponerle las dos.
- Quedaría mucho mejor con masa casera, pero eso depende del tiempo, las ganas, etc que tengas.
- Para que el borde o la tapa queden doraditas hay que ponerle bien desparramado mayonesa o mostaza, en esta receta les recomiendo mostaza.
- Condimentos le pueden poner lo que se les ocurra, lo que les paresca que quede mejor, eso es a gusto de cada uno.
- Si no les gustan las berenjenas, les aseguro que de esta manera les van a gustar, la berenjena asada es la única manera que me gustan, así que prueben!
- EL aceite de oliva siempre puede ser remplazado por aceite común, yo uso ese porque es el que a mi me gusta, pero no le cambia demasiado el gusto a las preparaciones.
- Como siempre digo, mucho mejor con cebollita de verdeo.
- Si les gusta más pueden agregarle cubitos de queso al relleno y rallarle queso por encima que queda gratinado.

Hoy va con foto y voy a seguir haciendo eso así que espero que se tienten y prueben.


La experimentadora

Ayer a la noche no tenía mucho hambre y además no tenía muchas ganas de cocinar, así que me hice un puré instantáneo , le agregué queso cremoso al agua mientras hervía, medio sabor en cubos de crema y cebolla, un huevo, condimento para arroz y nuez moscada.
Quedó muy rico, ustedes para variar pueden ponerle lo que quieran obviamente, eso va a su gusto, pero para variar un poco de lo común y no comer el simple puré de papa.
A mi se me ocurre para ponerle: crema, queso crema, roquefort, nueces, verduras salteadas, cebolla deshidratada, en fin lo que ustedes quieran.


Mañana les voy a contar de una tarta que hice hoy que es MUY rica.


Saludos, la experimentadora

Espaguetis con salsa de paté

El otro día tenía ganas de comer espaguetis, pero el problema era que no quería una salsa común, entonces me puse a revisar mis alacenas y encontré 6 latas de paté y eso que no consumo paté, no me gusta mucho.
Pero se me ocurrió que como tiene grasa se debía derretir y que con eso podría hacer una salsa y así fue.
La receta (1 persona):


Salsa: 
1 lata de paté
1 cebolla chica
1/3 de morrón
Leche
Condimentos a gusto


Para empezar puse a hervir los espaguetis pero sin sal, ya les voy a explicar por qué.
Puse en una sartén aceite de oliva, cebolla, morrón y un poquito de sal hasta que quede blandita y blanquita la cebolla.
Después le agregué la lata de paté y un chorrito de leche porque sino queda muy espesa, se mezcla hasta que el paté se funda y se agregan los espaguetis cocidos así se impregnan en la salsa.


TIPS: 
- En mi caso siempre prefiero la cebolla de verdeo a la cebolla común, en este caso usé cebolla común porque no tenía de verdeo pero estoy segura que con verdeo hubiese quedado mejor.
- Aunque no me gusta mucho el paté la receta quedó muy rica y no tenía gusto fuerte a paté.
- Les decía lo de la sal en los fideos porque ya de por si el paté es salado y además yo lo condimenté con 1/4 sabor en cubos de panceta y cebolla.
- Para condimentar yo usé: nuez moscada, ají molido, comino y el sabor en cubos (si, le pongo a todo prácticamente jaja)
- No se si en este caso hubiese quedado muy bien con queso rallado, podría probar.
- Lo que se me ocurre que hubiese quedado rico es agregarle a la salsa queso crema o crema.


Un saludo, diviértanse en la cocina y experimenten!


La experimentadora

Pizza diferente

Me pasó algo que seguro a muchos les ha pasado, comprar un queso cremoso incomible y que encima ni se derrite.
Entonces para no tirarlo mi creatividad se puso en marcha.


Obviamente pueden variar la versión pero yo les cuento la mía.


Corté una cebolla a la mitad y 1/3 de morrón, los puse en una pizzera en el horno con un poquito de aceite de oliva y sal. De esta manera quedan "dulces" y blandos.
Una vez que noté que la cebolla y el morrón estaban blandos lo saqué del horno y corté en trozos grandes y desprolijos ya que no era para hacer un tuco.
Mientras se horneaban, puse una olla chica, también puede ser una sarten, con un poco de agua (si, de agua, no se que estaba pensando pero funcionó), cuando el agua hirvió agregué el queso cortado en cubitos y medio sabor en cubos de crema y cebollita de verdeo (puede ser cualquier sabor en cubos, cualquier tipo de saborizante, cualquier caldo o sopa quick sirve perfecto) la idea es cambiarle el gusto al queso, fundirlo y que sea comestible.
Después de revolver un rato se derritió el queso y quedó muy rico, le agregué ají molido y orégano, eso es a gusto de ustedes y además le agregué la cebolla y el morrón.
En la pizzera sin limpiar (a propósito, para que le quede gustito a cebolla y oliva) puse la pizza, le hice el famoso "pisito" y una vez logrado le puse arriba la mezcla de queso fundido y etc arriba, calenté un poco y a comer!


Quedó muy muy rico, les cuento que con eso hice un pizza, no le pongan más caldito, sabor en cubo o lo que sea por la sal, queda muy salado sino!
Se me ocurrió ademas que esto puede servir para una tarta, un calzone, para ponerle arriba de unas papas hervidas o zapallo..no se, imagino miles de posibilidades..


Y para los que les gusta la pizza con tuco, soy una de ellas, pero sinceramente no tenía ganas de hacer tuco y seguir ensuciando, además con tuco se haría una mezcla tuco/queso fundido que sería imposible desparramarlo. Bueno, la idea que se me ocurrió es ponerle unos tomates perita de lata que son muy ricos y son más "sólidos" que el tuco con un poquito de azúcar para sacarle el ácido.


P.D.: si ven que al mezclar el queso está muy espeso agréguenle agua caliente y sigan mezclando.


Bueno, espero que prueben y que me cuenten su experiencia.




La experimentadora

Un poco sobre el blog..

Les cuento que decidí hacer este blog a partir de que sin querer inventé o eso creo una receta hace unas horas.
Vivo sola hace un año y aunque  ya sabía cocinar me las tengo que ingeniar bastante, ya que en la vida del estudiante no siempre tenemos todos los ingredientes necesarios y muchas veces tampoco los de mejor calidad.
Mañana prometo poner mi receta, espero que lo disfruten..
Y prometo seguir experimentando para así contarles de los resultados y ofrecerles nuevas propuestas para que puedan comer variado a pesar de las limitaciones.
Un saludo enorme, La experimentadora